Tối nay nấu một nồi canh sườn và đùi gà, trước tiên cho vài lát gừng vào nồi đất, sau khi sườn được trụng nước, cho vào nồi cùng với các miếng đùi gà, thêm đủ nước nóng và để nhỏ lửa. Khi nước sôi thì hớt bọt, chuyển sang lửa nhỏ để hương vị từ từ lan tỏa, sau đó cho thêm vài quả táo đỏ và kỷ tử, hơi ấm lan tỏa theo tiếng sôi trong bếp.

Khi nước dùng trở nên đặc và trắng, hương thịt hòa quyện với vị ngọt của táo đỏ bay ra, múc một bát cầm trên tay, nóng đến mức đầu ngón tay co lại cũng không nỡ bỏ xuống. Sườn heo mềm rời xương, thịt đùi gà mềm đến mức chỉ cần mím môi là tan, nước dùng nóng chảy qua cổ họng, ấm từ dạ dày đến trái tim. Trong những đêm như vậy, được ôm ấp bởi một bát nước dùng nóng hổi, ngay cả sự mệt mỏi cũng lặng lẽ tan biến.