Bu akşam bir tencere kaburga tavuk bacağı çorbası pişireceğim, seramik tencerenin dibine önce zencefil dilimleri koyacağım, kaburgalar haşlandıktan sonra tavuk parçalarıyla birlikte tencereye koyup yeterince sıcak su ekleyeceğim ve yavaşça kaynamasını bekleyeceğim. Çorba kaynadığında köpüğünü alacağım, ocağı kısık ateşe alıp aromaların yavaşça yayılmasını sağlayacağım, sonra birkaç kırmızı hurma ve goji berry ekleyeceğim, sıcaklık kaynama sesiyle birlikte mutfağı saracak.

Renk yoğun beyazlaşana kadar kaynatılan çorbanın et kokusu ve hurmanın tatlılığı karışarak yayılır, bir kase alıp elinize aldığınızda parmak uçlarınızın hafif bir şekilde büzülmesine rağmen bırakmaya kıyamazsınız. Kaburga etleri kemikten ayrılacak kadar yumuşak, tavuk butu eti o kadar yumuşak ki dudaklarınızla hafifçe bastırdığınızda eriyor, sıcak çorba boğazınızdan kayarak geçiyor, midenizden kalbinize kadar ısıtıyor. Böyle bir gecede, bir kâse sıcak çorba nazikçe sarar, yorgunluk bile sessizce dağılır. #PI# #BTC# #ETH#